Бәрі бар

Малшылар қорықтық cусынын қалай әзірлеген?

"Қорықтық ішкен қойшының қорасы болмас жақында" деген. Қорықтық — далада жүргенде не көшіп-қонған кезде сүттен жылдам дайындалатын сусын.

Тоңдырмайтын ас. Шыртылдақ әзірлеудің үш тәсілі

Шыртылдақ — жылқының майы мен сарымайдан жасалатын тағам.

Қуырдақтың да қуырдағы бар

Әдетте қуырдақ жаңа сойылған төрт түлік етінен жасалады. Осыған ұқсас ет тағамы басқа да ұлттарда, мысалы, қырғызда, өзбекте және түрікменде бар.

Қатық — қарын аштырмайтын қою сусын

Қазақта "айтқаның жатық болса, ішкенің қатық болады" деген мақал бар. Қатық — айранға ұқсағанымен аса қою, құнарлы сусын.

Құрт түрлері тағам нарығынан құр қалмақ емес

Cүт өнімінен жасалатын ұлттық тағамның бірі – құрттың орны ерекше. Оның мың жылдық тарихы бар және дайындалу тәсілі ұмытылған емес.

Қызыл ірімшік кальций мен фосфорға бай

Қызыл ірімшік — ұлттық тағамдардың ішіндегі ең дәмділерінің бірі.

Шұбат — ашыған сайын шипасы артатын сусын

Шұбат түйе сүтін ашыту арқылы алынады. Шұбаттың жасалу технологиясы қымызға ұқсайды. 

Айран — әрі тамақ, әрі сусын

Бүгінде айраннан жасалатын сүзбе, тәтті ірімшік, йогурт сияқты өнімдерге сұраныс жоғары.

Халқымыз уыздан қандай тағамдар жасаған?

Қант, мейіз қосып пісірілген уыз — тәтті тағам түрі, сүр ет қосып пісірілген уыз — тойымды ас.