Табақ тарту туралы жаңалықтар

Табақ тарту дәстүрі мен табақ түрлерін білеміз бе?

Табақ тарту тәртібі — мейманды күтудің үздік жолы. Қазақтың ет асып, оны мүшелеу және табақ тарту дәстүрінде көп мағына жатыр.

Кәрі жіліктің киесі туралы білеміз бе?

Қазақ мал сойғанда оны 12 жілікке бөлшектейді. Сол бөлшектердің бірі - кәрі жілік.

Наурыз дастарханы. Бас тарту кәдесі

Қазақта астың төресі ет болса, табақ кәденің төресі - бас тарту. Қонақ шақырып, ет асқанда, әрбір қонаққа тартылатын сыбаға-жілікті қазанға салғанда оған аса мән берген.

Мипалау — бас табақ әзірленген күнгі жеңсік ас

Мипалау ми, бауыр, құйрықмай және құйқадан жасалады.