Қартайып бара жатқан кеміргіштерге шоколад құрамындағы флавоноид эпикатехин деп аталатын зат жақсы әсер етіп, жасару процесі байқалған. Зерттеушілер күйзеліс азайып, жүйке жасушаларының асқынуының бәсеңдегенін байқаған.
Ғалымдар қара шоколадтың адамның көңіл күйін көтеретінін ғана емес, қартаюға қарсы күресетініне нақты тұжырым жасап отыр. Ерлерге де, әйелдерге де үнемі тұтынып тұруға кеңес береді.
Койе