Басты бет Мақалада Ұлттық тағам

Ілмек: Ұлттық тағам

Балқаймақ

Наурыз дастарханы: балқаймақ

Балқаймақты үлкен-кіші тегіс сүйсініп жейді. Өзі - талай емге шипа. Шайға қосып ішсе, кісіні терлетіп-тепшітіп, денені ширататыны да бар.
Ақірім сорпасы. Фото: Baribar.kz

Наурыз дастарханына ақірім дайындау

Ақірім - өте жеңіл әрі тез арада дайындалатын сусын. Оны "ақсорпа" деп те атайды.
Шыртылдақ

Шыртылдақ әзірлеудің үш тәсілі

Шыртылдақ - жылқының майы мен сарымайдан жасалатын тағам.
Томыртқа сорпа

Томыртқа ішкен торықпайды

Томыртқа - сорпаның ерекше түрі. Халқымыз оны жылдың суық мезгілдерінде ішкен.
Табақ тарту ет бас

Табақ тарту дәстүрі мен табақ түрлері

Қазақтың ет асып, оны мүшелеу және табақ тарту дәстүрінде көп мағына жатыр.
Қымыран шұбат

Қымыран никотин мен алкогольді ағзадан тез шығарады

Қымыран - тамақтануды жақсартатын ерекше сусын. Оның емдік қасиеті мол, тоқтық пен шөлді басады.
Қуырдақ

Қуырдақтың да қуырдағы бар

Әдетте қуырдақ жаңа сойылған төрт түлік етінен жасалады. Осыған ұқсас ет тағамы басқа да ұлттарда, мысалы, қырғызда, өзбекте және түрікменде бар.
Құрт түрлері

Құрт түрлері тағам нарығынан құр қалмақ емес

Cүт өнімінен жасалатын ұлттық тағамның бірі – құрттың орны ерекше. Оның мың жылдық тарихы бар және дайындалу тәсілі ешқашан ұмытылған жоқ.
Қорықтық сүт

Қорықтық – малшының тағамы

Қорықтық - далада мал бағып жүргенде не көшіп-қонған кезде мал сүтінен аз уақыт ішінде дайындалатын сусын түрі.