Бүгінде Батыс елдерінің де, Шығыс елдерінің де халқы сүйіп жейтін суши адам денсаулығына қауіпті . Жақында португалиялық гастроэнтерологтар (асқазан-ішек ауруларын емдейтін дәрігерлер) жапон асханасының тағамы – сушидің паразиттік аурулардың көптеп таралуына себепші болатынын анықтады.