Home Tags бәліш

Tag: бәліш

Шабдалы бәліші

Бүгінгі жазбамда мен сізге өте қарапайым, әрі дәмді шабдалы бәлішін пісірудің жолын үйретемін. IMG_6945 Ингредиенттері:
  • Жұмыртқа - 3 дана
  • Қант - 1 стақан
  • Қаймақ - 1 стақан
  • Ұн - 1 стақан
  • Қамыр қопсытқыш - 5 гр.(разрыхлитель теста)
  • Шабдалы
IMG_6947 Шабдалы бәлішін пісіру әдісі: Ұн мен қантты тостағанға салып миксермен үлпілдеген үлкен көбік болғанға дейін қопсытып, қаймақ салып жақсылап араластырамыз. Үстінен ұн мен қамыр қопсытқышын салып қасықпен жақсылап араластырамыз. Шабдалыны 1 см-дей көлемде турап, сары май жағылған табаға салып шығамыз да, үстіне дайын сұйық қамырды құямыз. Сөйтіп табаны қызып тұрған пешке салып, дайын болғанша пісіреміз.
Өзіңіздің қалауыңыз бойынша суреттегідей етіп безендірсеңіз болады. Біраз фантазияңызды ойнатып көріңіз :)
IMG_6944 Шабдалы қосылған дәмді бәліш дайын! Асыңыз дәмді болсын :)  IMG_6934 IMG_6939 Асханада болған: RakishevaA :)
алхоры бәліш, бәліш жасау, бәліш

Алқоры қосылған бәліш

алхоры бәліш, бәліш жасау, бәліш Бізге қажет болады: Бәліштің қамыры қант пудрасы арқасында жұп-жұмсақ (қаймақ қосқандағыдай) болып шықты. Алқорылардың табиғи қышқылдығы аздап қана сезілді. - 10 алхоры - 150 гр еріген сары май - 3 жұмыртқа - 100 гр қант - 150 гр қант пудрасы - жарты стакан жылы сүт - 13 ас қасық ұн - 1,5 ш.қ. разрыхлитель Алхорыларды жуып дәнегін алып тастыңыз да, жұқалап тілімдеңіз. Жұмыртқаларды қант және қант пудрасымен бірге жақсылап араластырыңыз. Жарты ұныңызды және разрыхлитель қосыңыз. Сүт қосып араластырыңық. Қалған ұнды қосыңыз. Жақсылап майланған формаға аздап ұн сеуіп, қамырды соның ішіне құйыңыз. Үстіне алхорыларды тізіңіз. Енді 2 ас қасық қант сеуіп 200С духовкада үсті қызарғанға дейін пісіріңіз. бәлішАсыңыз дәмді болсын. Ақпарат көзі: http://aspazdik.com/  
алма бәліш, бәліш дайындау

Алма-сүзбелі бәліш жасау

img_2982 Бізге қажет болады: - 500 гр сүзбе - толтырмай 1 стакан қант - 1 алма - 3 жұмыртқа - 1 стакандай ұн - 100 гр сары май - 50 гр қант пудрасы - 0,5 ш.қ. разрыхлитель Жұмсарған майды ұн + разрыхлитель + қант пудрасын араластырыңыз. Қолға жабыспайтын жұмсақ қамыр шығуы керек. Бір ыдыста сүзбе + қант + жұмыртқаларды араластырыңыз. Алманы аршып, төртбұрыштап тураңыз. Форманы майлап, түбіне қамырды қойып тегістеңіз. Осы кезде қамырдың барлығын қолдансаңыз болады, немесе мен сияқты, бір бөлігін үстін сәндеу үшін қалдырсаңыз да болады (бәліштің ең үстіне қамырдан гүл формасын жасап сәндеуге). Енді сүзбелі қоспаны қамырдың үстіне төгіп тегістеңіз. Алмаларды қант пудрасына малып, сүзбелі қоспаның ішіне қойып шығыңыз (кей алмалар өз ауырлығымен батуы мүмкін, еш қам жемеңіз – толығымен түбіне түсіп қалмайды). Енді алдын ала қыздырылған духовкаңызды 180С қойып, бәлішті 40-50 минуттай пісіріңіз. (мен бәліштің піскенін үстіндегі қызара бастаған “гүлге” қарап тұрдым). Жақсылап суытып алып ғана формадан шығарыңыз. Асыңыз дәмді болсын. Ақпарат көзі: http://aspazdik.com/
жеміс қосылған бәліш

Жеміс бәлішін дайындаймыз

жеміс қосылған бәліш Бізге қажет болады:
  • 50 гр сары май
  • 2 алма
  • 3 шабдалы
  • 4 ас қасық қант
  • аздап корица
  • 1 тәтті сүт
  • 2 жұмыртқа
  • разрыхлитель
  • 7 ас қасық ұн
Алдыменен табада май ерітіп, қантты қайнатыңыз. Енді қабығы аршылып, төртбұрыштап туралған жемістерді қосып 3 минуттай пісіріңіз. Корица қосыңыз. Астын өшіріп, суытыңыз.  Бөлек ыдыста тәтті сүтке 2 жұмыртқа қосып араластырыңыз. Ұн мен разрыхлитель қосыңыз. Енді, форманы майлап, оның ішіне алдыменен жемістерді, жемістердің үстіне де қамырды төгіңіз. 180-200С духовкада 30 минуттай пісіріңіз. Пісіп піспегенін шұқып тексеріңіз. Асыңыз дәмді болсын. Ақпарат көзі: http://aspazdik.com/
Саумалдық ,түрікше бәліштер.

Саумалдық қосылып жасалған түрікше бәліштер

Саумалдық ,түрікше бәліштер.Бәліш жасау үшін бізге:
  • юфка қамыры
  • саумалдық (жас немесе тоңдырылған)
  • 2 жұмыртқа
  • 2 пияз
  • дәмдеуіштер мен тұз
  • 200 гр брынза (біз cottage cheese қолдандық)
  • 2 ас қасық шамасында сұйық май
  • 2 ас қасықтай майлылығы көп айран
  • 2 ас қасықтай сүт
  • кунжут керек
Жасалу жолы: бәліш, жасалу жолы, тағам жасау
  1. Пиязды аршып, төртбұрыштап тураңыз.
  2. Саумалдықты да қатты майда қылмай турау керек.
  3. Табаға 2 ас қасықтай сұйық май құйып, алдымен пиязды қуырып алыңыз. Пияздардың түсі өзгерген кезде, саумалдықты қосып, саумалдықтың көлемі азайғанға дейін пісіру керек.
  4. Брынза ірімшігін қосыңыз. Тұздап, қалауыңызша түрлі дәмдеуіштерді қосыңыз. Тағы 3-4 минут үнемі араластырып тұрып пісірген соң, табаның астын өшіріп, суытыңыз.
  5. Бөлек ыдыста жұмыртқаларды араластырыңыз.
  6. Айран қосыңыз. Айранның майлылығы көп болса жақсы, немесе біздің қаймақты қоссаңыз болады.
  7. Көз мөлшерімен сүт қосыңыз. Екі ас қасық шамасында болуы керек.
  8. Сұйық май. Бәрін жақсылап араластырыңыз.
  9. Егер юфка қолданатын болсаңыздар, оның көлемі біз қолданғанымыздан үлкендеу, сондықтан оны 8-ге бөліп жасау керек. Қамырдың үстіне сүтті қоспаны жағып шығыңыз.
  10. Енді қамырдың бір шетіне саумалдық қоспадан қойып, орау керек. Не қатты тығыз, не де қатты бос болмауы керек.
  11. Оралған қамырдың үстіне сүтті қоспадан жағып, енді екі шетін бір біріне қарай орап гүл формасын келтіріңіз.
  12. Әрбір бәліштің үстіне тағы да сүтті қоспадан жағып, кунжут сеуіп қойыңыз да, үсті қызарғанға дейін пісіріңіз.
Асыңыз дәмді болсын! Дереккөз: aspazdik.com
юфка, қамыр,бәліш, бәліш жасау, қамыр жасау

Юфка қамырынан бәліш жасайық

юфка, қамыр,бәліш, бәліш жасау, қамыр жасау
  • 2-3 жапырақ юфка
  • 1 жұмыртқа
  • жарты кесе сүт
  • жарты кесе сұйық май
  • 200 гр шамасында фарш
  • 1 пияз
  • тұз, бұрыш, басқа да дәмдеуіштер
  • тмин
Алдымен пиязды турап жіберіп, фаршпен бірге майға қуырып алыңыз. Тұздап, қалаған дәмдеуіш қосыңыз. Мен қара мен қызыл бұрыш, аздап кептірілген аскөк және 1 ас қасық томат қосып қуырдым. Орта кесеге бір жұмыртқаны жарып аздап тұзбен араластырыңыз. Ет те тұздалатын болғандықтан өте аз тұз қосыңыз. Негізінен 2 жапырақ юфка үшін жарты жұмыртқа (сарысы не болмаса ағы) да жетіп қалу керек. Үстінен жарты кесе сүт пен жарты кесе сұйық май қосыңыз. Енді қоспаны араластырыңыз да, пісіретін ыдысты сонымен майлаңыз. Кесе = шәй кесесі, жарты кесе шамамен 100 гр болады. Майланған ыдысқа юфканың бір жапырағын төсеңіз. Шеттері ыдыстан шығып тұруы керек. Екінші жапырақты суреттегідей бірінші юфканың үстіне ірілеп қолмен үзіп қойыңыз. Бәліштің асты қалыңрақ болсын мақсатымен солай жасаймын. Енді қуырылған етті қойыңыз. Еттің бәрін қойсаңыз да болады, әр юфканың үстіне аз-аздан ет салып тұрсаңыз да болады. Тіпті бір юфканың үстіне аздап піскен картоп салып, екіншінің үстіне ет қойсаңыз болады. Ыдыстың шеттеріне шығып тұрған қамырды еттің үстіне орап жабыңыз. Жұмыртқалы қоспаның бәрін  бәліштің үстіне біркелкі етіп төгіңіз. Қалауыңызша үстіне кунжут немесе тмин себіңіз. 200С ыстық духовкада 30-40 минут пісіріңіз. Бәлішті тұрамас бұрын аздап суытып алған жақсы. Бірақ қатты суытып жібермеңіз. Бұл бәлішті ыстықтай жеген жақсы.  Өйткені ыстық кезде қытырлақ болады. Бәліштің қасына айран жақсы болады. Дереккөз: aspazdik.com